Greeting土井勝の味を伝える
お洒落で素敵な料理教室

お料理サロン園田は阪急園田駅から2分、周りは閑静な住宅街、四季折々を楽しめる公園の前という素晴らしい環境にあります。基礎からおもてなしまで幅広く学べます。

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お料理サロン・園田へのアクセス
阪急神戸線園田駅下車、徒歩2分
東出口を出て左へ進み、四つ角を右折後、一つ目の四つ角(江崎医院)を左折して二軒目です。

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堺の予約が取れない料理店「味所望」の料理長清水雅治先生のおせち料理講習会。12月は自店のおせち料理準備がいそがしく、お稽古ないのですが、今回無理を言って開催にこぎつけました。

12点に及ぶ料理の数々、半数以上は先生が持参下さいました。

でも皆さん伊達巻き、なます、海老の甘煮など腕をふるいました。

1月は13日お店に伺っての賞味かい
お稽古は2月15日です。
ご参加お待ちしています。
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お料理サロン園田のお米はずっとずっと青森県、鰺ヶ沢の斉藤さんのお米です。スキーで知り合いましたがかれはスキーインストラクターでもあり、40歳で大学院生となって、農学の研究、市議にもなって、町の発展に貢献と一生懸命美味しいお米つくりに励んでいます、
先日新米が届きました、
そのお米でで生徒さんはお握りに挑戦、お握りの握り方なんて改めて習う機会がなく、皆さん喜んで楽しく握っていました
#お握り 
#新米 
#お料理基礎 
#家庭料理 
#土井勝
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先日のレッスン、土鍋でかやくご飯を炊きました。程よいおこげ、ふっくらした炊き上がり
手持ちの土鍋、厚手のお鍋でたけます。 
土瓶蒸しは残念ながら松茸は手が出ないので、シメジで代用、ハモと銀杏がはいりすだちをきゆっと絞って‼️生徒さん大喜び。
ロールケーキも焼いてもらいました、 
#土鍋ご飯#土瓶蒸し#尼崎料理教室 #ロールケーキ 
#料理初心者
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10月1週目のお稽古、プライベートレッスンになりました。丁寧にお料理屋さんのようなお吸い物だしの取り方、美味しいめんつゆを作って牛肉どんぶりに仕上げ、季節の白菜の漬け物、カボチャの羊羹を添えました。

お料理が簡単でしたので洗い物のやり方、スポンジとタワシの使い分け、洗剤の使い方などお話しました。
目を耀かせて「初めて聞きます」の言葉嬉しかったです

#お料理初心者#お出しの取り方#めんつゆ#尼崎料理教室 #基礎料理
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先日のパン講習会に参加した紀子さんは岐阜の出身。実家に帰ったからと全員に厚揚げのお土産頂きました。そこは岐阜の山奥、加茂郡細い道をくねくねと上がり、運転苦手な人はお辞めくださいとありました、 
ケンミンショーで紹介されたそうです。 

凄いですね、そんな地方の食材でも美味しいとなると全国津々浦々広まるのですなら。でも食べて納得‼️
さっと焼いてお醤油かけて頂きましたがかりっとした感触。
文句なしの美味しさです 
#厚揚げ#岐阜#尼崎料理教室#お料理じょうずになりたい #お料理初心者歓迎 さ
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基礎クラスのレッスン。家庭で出来る松花堂弁当。鶏肉団子、鯵の黄身衣焼き、キノコの白和え、花レンコン、椎茸、高野豆腐の煮物、何気ないお料理も松花堂弁当箱に盛り付けると、格調高くなります。手持ちのお弁当やワンプレートに盛り付けて楽しんで下さい 
#松花堂弁当#白和え#お弁当#お料理初心者歓迎 #お料理サロン園田#駅近く
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若かりし頃彫った胡桃の木の衝立、完成に3ねんかかりました。 
おおきくて置くところ無かったのですがふとおもいついて、キッチンの目隠しにおきました、
Good,何故今まで気がつかなかったのか! 
かすかに見えるのれんも紅型染め習っていたころの作品、これも
半年以上かかった記憶があります。
#手作り#木彫り#紅型染め
#料理教室#お料理初心者歓迎 #お料理サロン園田
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おもてなしクラスの献立。漬けマグロを炊きたてご飯にのせて、たっぷりのレモン汁、黒胡椒をふりかけて頂きます、とてもさっぱり、軽いあじわいの漬け丼です。
他は無花果の白扇揚げ、豆乳の瀧川豆腐、茗荷としょうがの佃煮。
#マグロ#どんぶり#尼崎料理教室  #土井勝 #土井善晴#家庭料理#お料理初心者歓迎
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