Greeting土井勝の味を伝える
お洒落で素敵な料理教室
お料理サロン園田は阪急園田駅から2分、周りは閑静な住宅街、四季折々を楽しめる公園の前という素晴らしい環境にあります。基礎からおもてなしまで幅広く学べます。
お料理サロン・園田へのアクセス
阪急神戸線園田駅下車、徒歩2分
東出口を出て左へ進み、四つ角を右折後、一つ目の四つ角（江崎医院）を左折して二軒目です。
今月のお菓子#パンプルムース#グレープフルーツジュースのムース、カップの下にはバターソテーしたマンゴーが潜んでいます
#バターソテーマンゴー…#グレープフルーツムース…#お料理サロン園田 #7月のお菓子レッスン
#お料理サロン園田 で毎月おこなわれている日本料理、味所望さんの賞味会にいきました。それぞれに趣向こらされ、目で見て、ゆっくり味わって、と至福のひとときを過ごすことができました。
どれも素晴らし過ぎて一つ一つ説明出来ないのが残念です。
来月13日はお料理サロン園田で講習があります。
清水先生有り難うございました
とても美味しかったです
#味所望#お料理サロン園田#和食
#和歌山梅農家、瀧川さんからの最高の#南高梅が届きました #お料理サロン園田 では2週間に渡って皆さん#梅干し作りにきます。先ずは塩漬け
今年も和歌山、南部の梅農家、瀧川さんから最高の#南高梅が届きました。先ずは塩漬け、２週間後シソ入れです。20年以上通っている人もいて同窓会さながら。この楽しさ。いつまでも続きますように‼️
#前菜三種、全く普通の材料、なすび、タコ、卵でもちょっとした工夫、盛り付けで立派な前菜になります#尼崎料理教室 #家庭料理教室 #土井勝 #少人数 料理教室#梅干し作り
#味所望5月の献立#初かつおの藁やき、藁で焼いたかつおの香ばし香り。上質の塩と辛子で頂きました、#先付けは鰯の酢じめのり巻き#炊き合わせは那須の信太巻き#ご飯おかずは地鶏の山椒鍋#地鶏は歯ごたえよく旨味充分、とても美味しい。
#4月のお菓子レッスン はサクラあんを使ったイチゴのショートケーキ。ほんのりサクラの香りのサクラあんと生クリームをあわせました。生地の間にもイチゴを挟み、たっぷりの生クリームとイチゴ、それぞれに仕上げしてもらいました。楽しい仕上げになっています、#お料理サロン園田 #家庭料理基礎#土井勝レシピ#おしゃれなサロン
#4月の味所望献立、先付けは山クラゲとうど、にんじん、アスパラのキンピラ、山クラゲのコリコリした食感が美味しい#お造り は針烏賊、まるごと全て水洗いからのお稽古、針烏賊は身は分厚くそれでいて、柔らかい#揚げもの は目板カレイの唐揚げ。ゆっくり二度揚げするのでひれまでパリパリ。あしらいは「雁足」ゼンマイの形をした柔らかい山菜、薄い衣で揚げました#ご飯 まめご飯。薄いえんどう豆を一瞬フードプロセッサーにかけてご飯が炊き上がる寸前にいれます。緑の色がキレイで豆のとても良い香りがします(写真取り忘れ)
次回は5月11日です。皆様の参加お待ちしています。
#お料理サロン園田 #料理の基礎 #家庭料理 #おもてなし料理
若ゴボウ、まさに今旬の食材。大阪八尾の特産品です。よくフキと間違われますが、ゴボウと名がついてもゴボウではなく、茎も葉もゴボウに似た根っこもたべます。
#お料理サロン園田 では甘辛く煮付けにしました。こう言う一般に知られていない食材伝えるのも料理教室の大切な役割と自負しています#家庭料理 #基礎料理 #旬の味 #尼崎料理教室 #阪急園田
#味所望清水正治料理長 #お料理サロン園田。3月の味所望献立はホタルイカの酢味噌和え ウルイ添え桜鯛の照り焼き春キャベツバルサミコ酢、新玉ねぎけんちん、ふき、こごみあしらい、金目鯛の握り#春の味#金目鯛の握り寿司#次回4月13日開催
うづら卵のお雛様、奈良一刀彫りのお雛様、そして雛あられと#お料理サロン園田はお雛様いっぱいです#尼崎料理教室#家庭料理#土井勝
#節分#おすし#料理教室#お料理サロン園田 では節分を前に巻き寿司のお稽古#巴ずし#さんまの蒲焼きを使った変わり巻き寿司#藤ずし、
#コーヒートルテ#シート状のスポンジに生クリーム、栗を散らしてぐるぐる巻きます。仕上げはたっぷりの生クリームと栗です#お料理サロン園田の1月のケーキです。
#お料理サロン園田 #新年のおもてなしクラス。花びら真じょう#海老と鶏の包み蒸し#新年にふさわしい お料理です、
#お料理サロン園田
#新年のおせち料理です
#二人分
#お料理サロン園田
#土井勝先生直伝のおせち料理
#純和風おせち料理
#土井勝の黒豆#レシピどおりに炊くと誰もがプロのように炊けます。毎年上手く炊けていると沢山の投稿が新聞社によせられます。土井勝さんはずっと篠山、小田垣商店のお豆さんです。お料理サロン園田でも先日炊きました。ふっくら柔らかく何十年たっても変わらない美味しさです#尼崎料理教室#お料理サロン園田 #家庭料理 #基礎料理クラス
#本日のおもてなしクラス#ピンチョス3種盛り合わせ#メインは牛肉のパピヨットトマトソース、他かぶらとキーウィのサラダ、簡単クレープシュゼット。これで今年のクリスマス料理決まり‼️
#シュトーレン焼きました#お料理サロン園田 では年々の人気で
二週続けてのイベント、小ぶりを三本焼きますので、素敵にラッピングしてプレゼントにピッタリです。#パン教室の千恵子先生にアドバイス受けました。#尼崎料理教室#クリスマスプレゼント🎁